4 ks
Těsto
250 g hladké špaldové mouky
15 g čerstvého droždí
1 čl třtinového cukru
1 čl soli
20 ml řepkového oleje
120 ml vlažného sójového mléka
Další ingredience
Sezamová semínka
Semínka máku
K servírování
1 balení PÂTIFU delikates
2 avokáda
50 g česnekových klíčků
2 rajčata
Listy rukoly/salátů
Postup
Nejdříve do mísy rozdrobíme droždí, přidáme cukr, 50 g mouky a 50 ml vlažného sójového mléka. Necháme 10–15 minut pod utěrkou vzejít kvásek. Kvásek zvětší svůj objem a viditelně zhoustne.
Přidáme zbytek mléka (70 ml), olej a sůl a postupně přimícháváme mouku nebo necháme těsto vypracovat v robotu.
Vypracované těsto necháme alespoň 1 hodinu kynout pod utěrkou na teplém místě.
Těsto rozdělíme na 4 stejné díly a z každého z nich vytvarujeme bagel; uvnitř necháme velký otvor, protože dalším kynutím bagel zvětší svůj objem.
Po vykynutí bagely povaříme 1 minutu z každé strany ve vodě. Poté je položíme na plech s pečícím papírem, posypeme semínky a pečeme na 200 °C cca 20 minut.
Po vychladnutí rozkrojíme, namažeme PÂTIFU delikates a obložíme avokádem, rajčetem a přidáme klíčky česneku.
Při pozdější konzumaci doporučujeme bagel opéct v toustovači!
